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今年清明節回台南有三個原因：一個是吃潤餅(春捲)；一個是看高雄阿姨；一個是看毛毛。
來台北幾乎很少吃潤餅，主要可能也是很少吃得到我阿媽的口味。
這次一回到家，看到滿桌的料在等著我們，馬上把坐高鐵接駁車的氣抛到腦後，一心只想填飽肚子。
我從來不知道別人家的潤餅的菜色如何，不過我這台南囡仔從小吃到大的口味就是這個，尤其是我很愛吃菜(不愛吃肉)，所以潤餅基本上是為我這種人量身打造的。
簡單介紹一下，八十幾歲小綠阿媽的拿手潤餅：
左：滿桌的菜；右：水煮的豆芽菜
左：水煮過的(黃)油麵；右：豆干伴炒蛋
重要角色：花生粉與細紗糖；右：炒高麗菜絲
左：豬肉絲(我最不敢吃的)；右：炒蒜苗
左：今年新加的菜色：炒酸菜；右：今年新加的佐料：超香豆腐乳
用餐結束後，還有很多菜沒吃完，聰明的阿媽一個一個包成捲狀，冰進冰箱，之後可以直接煎熱來吃
還有還有，別錯過潤餅捲的幕後花絮，因為我自己捲的潤餅很醜，所以把阿媽捲的示範錄下來給大家看，她還交待她沒上粧不可以出現她本人(哈哈哈)。
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